HRG Gasto-Adressen
Knapp die Hälfte aller gastgewerblichen Betriebe verfügt nur bis zu 75 Sitzplätze. Nur zehn Prozent bieten mehr als 200 Sitzplätze an. Rund die Hälfte aller Betriebe beschäftigen nur bis zu fünf Mitarbeiter. 50 und mehr Angestellte gibt es in gerade mal nur zwei Prozent aller Betriebe. Knapp die Hälfte aller gastgewerblichen Betriebe erwirtschaften einen jährlichen Umsatz von nur bis zu 550000 Franken. Zwei Drittel aller Betriebe sind als Einzelfirmen organisiert. Über 80 Prozent der gastgewerblichen Firmen werden von Eigentümern oder Pächtern geführt; das bedeutet, von selbständigen Unternehmern. Der Rest von etwas mehr als 15 Prozent wird von angestellten Geschäftsführern geleitet. Fazit: Rund die Hälfte aller gastgewerblichen Firmen besteht aus Klein- und Kleinstbetrieben.
Folgende Selektionen sind erhältlich:
1. Nach Betriebsarten
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3 Beherbergungsbetriebe
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4 Gaststätten
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5 GV-Betriebe
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2. Nach Betriebsgrössen
Gaststätten mit Anzahl Mahlzeiten pro Tag (MpT)
- Kleinbetriebe bis 30 MpT
- Kleine bis mittlere Betriebe mit 31 bis 70 MpT
- Mittlere Betriebe mit 71 bis 130 MpT
- Mittlere bis grosse Betriebe mit 131 bis 200 MpT
- Grossbetriebe mit über 200 MpT
3. Nach Gebieten
Kantone, Postleitzahlen und Verkaufsgebiete 1 bis 7
- 1 Nordostschweiz (SH, Region Winterthur, TG, SG Nord, Rheintal, Toggenburg, AI und AR)
- 2 Südostschweiz (GR ohne Bezirk Moesa, FL, SG Süd, GL und oberer Zürichsee)
- 3 Mittlere Ostschweiz (ZH ohne Bezirke Andelfingen und Winterthur, SZ Höfe)
- 4 Innerschweiz (LU, UR, SZ ohne March und Höfe, OW, NW, ZG und AG Bezirk Muri)
- 5 Nordwestschweiz (BS, BL, SO Nord mit Bezirken Olten und Gösgen sowie AG ohne Bezirk Muri)
- 6 Mittlere Westschweiz (Region Bern, FR deutsch, Region Biel und SO Süd)
- 7 Südwestschweiz (BE Oberland und VS deutsch)
4. Nach Vereinigungen und Auszeichnungen
Gilde-Restaurants, Tafelgesellschaften zum Goldenen Fisch, Guide Bleu, Gault Millau, Michelin usw.